Informes y novedades
![Cat](https://www.observatoriova.com/wp-content/uploads/2023/05/Group-26086260.png)
Viticultura y elaboración
Modificaciones en el perfil de compuestos volátiles de vino Pinot Noir por acción metabólica de cepas patagónicas de Lactobacillus plantarium y de Oenococcus oeni
![Cat](https://www.observatoriova.com/wp-content/uploads/2023/05/Group-26086260.png)
Viticultura y elaboración
Potencial de demanda energética cero en envolventes industriales: el caso de la vinificación en zonas de gran amplitud térmica
![Cat](https://www.observatoriova.com/wp-content/uploads/2023/05/Group-26086260.png)
Viticultura y elaboración
Desalcoholización de vinos
![Cat](https://www.observatoriova.com/wp-content/uploads/2023/05/Group-26086260.png)
Viticultura y elaboración
Estabilización tartárica en vinos: comparación entre electrodiálisis y tratamiento de frío por contacto
![Cat](https://www.observatoriova.com/wp-content/uploads/2023/05/Group-26086261.png)
Mercados y consumidor
Informes de investigación y estadísticos del INV
![Cat](https://www.observatoriova.com/wp-content/uploads/2023/05/Group-26086260.png)
Viticultura y elaboración