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Viticultura y elaboración

Recovery of Aromatic Aglycones from Grape Pomace Winemaking By-Products by Using Liquid-Liquid and Pressurized-Liquid Extraction

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Viticultura y elaboración

Una solucion efectiva contra las aminas biógenas en enologia: extractos enzimáticos de hongos de la vid que reducen el contenido de aminas biógenas en vinos blancos y tintos

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Viticultura y elaboración

Efecto del etanol y las enzimas de maceración en la extracción de taninos de semillas

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Reducción del nivel alcohólico en vinos

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Viticultura y elaboración

Empleo de taninos enológicos y maceración prefermentativa en frío en una experiencia de elaboración de vinos tintos Tannat

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Viticultura y elaboración

Extracción de polifenoles y composición de vinos tintos Tannat elaborados por técnicas de maceración prefermentativa