Informes y novedades
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¿Qué ocurre cuando la biotecnología interviene en la enología?
Viticultura y elaboración
Orujo de uva como fuente sostenible de compuestos bio-activos: extracción, caracterización y aplicaciones biotecnológicas de compuestos fenólicos
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Método de alto rendimiento, basado en la técnica QuEChERS (de extracción rápida, fácil, económica, eficaz, sólida y segura), seguida de una cromatografía líquida con detector de múltiple longitud de onda, para la cuantificación de polifenoles multi-clase en vinos
Viticultura y elaboración
Influencia del virus GLRV en la composición polifenólica de vinos de Vitis vinífera cv. Bonarda en Mendoza, Argentina
Mercados y consumidor
La cosecha de Italia será 13,6% inferior
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