Informes y novedades
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Impacto de pulverizaciones foliares de nitrógeno realizadas al envero sobre las características de los vinos tintos
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Impacto de cinco técnicas de maceración sobre las características analíticas, aromáticas y sensoriales de los vinos tintos
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Observaciones relevantes sobre el potencial aromático de las cuatro variedades estudiadas en el proyecto Vinaromas
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El envejecimiento prematuro del aroma de los vinos tintos: identificación de nuevos marcadores
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Síntesis de los trabajos en curso sobre la rotundona, un potente compuesto aromático responsable de las notas de pimienta en los vinos.
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