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Viticultura y elaboración

Estabilización tartárica en vinos: comparación entre electrodiálisis y tratamiento de frío por contacto

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Informes de investigación y estadísticos del INV

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Viticultura y elaboración

Enriquecimiento de vinos con resveratrol a través de un nuevo procedimiento de vinificación

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Evaluación del producto obtenido a partir de la fermentación en estado sólido de desechos de uvas blancas para ser utilizado como abono orgánico

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¿Qué ocurre cuando la biotecnología interviene en la enología?

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Orujo de uva como fuente sostenible de compuestos bio-activos: extracción, caracterización y aplicaciones biotecnológicas de compuestos fenólicos