El consumo mundial de vino continúa disminuyendo, pero no de forma uniforme en todos los mercados, y los nuevos datos de IWSR revelan un descenso tanto en volumen como en valor en 2025, destaca un informe de Wine of Australia. Las últimas cifras de consumo de vino muestran un descenso global de 3.200 millones de litros desde 2020, lo que representa una media del 3 % anual. Si bien el valor del consumo de vino ha crecido una media del 1 % anual desde 2020, también experimentó un ligero descenso el año pasado, por primera vez desde la pandemia de COVID-19. Pero el panorama no es igual en todos los mercados y tiene estas particularidades y tendencias. El entorno global actual refleja un mercado que se está ajustando en lugar de cambiar abruptamente, con un consumo más lento, consumidores más selectivos y una mayor competencia en todos los rangos de precios. Comprender dónde está disminuyendo la demanda y dónde está cambiando es fundamental para tomar decisiones informadas en su negocio vitivinícola. A continuación tres tendencias claves a tener en cuenta: 1-No pasa lo mismo en todos los mercados El consumo mundial de vino está disminuyendo, pero hay mercados que contribuyen más a este descenso que otros. Estados Unidos es el principal impulsor de este descenso, donde el consumo de vino cayó en 73 millones de cajas de 9 litros entre 2020 y 2025 (véase la Figura 1). Aunque China continental es mucho más pequeña que otros mercados vinícolas clave como Francia, Alemania e Italia, el descenso es significativo. El mercado chino del vino será un 58 % menor en 2025 que en 2020, pasando del noveno al decimosexto puesto entre los mercados vinícolas más grandes por volumen. Otros mercados importantes, como Francia, Italia, el Reino Unido y Canadá, también han experimentado un descenso, aunque en menor medida. Al mismo tiempo, algunos de los mercados vinícolas más grandes resistieron esta tendencia durante los últimos cinco años, con España, Sudáfrica y Portugal creciendo un 2%, un 5% y un 1% anual respectivamente, lo que demuestra que el rendimiento no es uniforme en todo el mercado mundial. 2-Oportunidades de crecimiento Un análisis realizado por Wine Australia, utilizando datos de IWSR, revela que las tasas de crecimiento más rápidas en los mercados de vinos importados se encuentran en mercados de vinos más pequeños y menos tradicionales. Mercados como Brasil, México, Corea del Sur, India, Emiratos Árabes Unidos, Tailandia, Turquía, Rumania y otros presentan mayores previsiones de crecimiento en el valor del consumo de vino importado. Si bien estos países suelen ser mercados más pequeñas, tienen un crecimiento previsto superior al de otros mercados mucho más grandes. Y esto es una oportunidad. 3-Estilos de vinos distintos y hacia a dónde van las preferencias Un análisis más detallado del consumo por tipo de vino muestra una imagen más clara de hacia dónde está cambiando la demanda. El vino tinto ha experimentado el mayor descenso, disminuyendo en más de 400 millones de cajas de 9 litros desde el último pico en 2017, o un ritmo promedio anual del 4% de caída. Sin embargo, el consumo de vino blanco y rosado ha disminuido de forma más moderada, en un promedio del 2% anual. Mientras que el vino espumoso ha crecido un 1% anual durante el mismo período.