Informes y novedades
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Viticultura y elaboración
Actividad antioxidante de los compuestos fenólicos contenidos en las semillas del grano de uva (Vitis vinifera).
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Viticultura y elaboración
Oxidación de los vinos tintos influencia del pH
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Viticultura y elaboración
Elaboración de vinos, defectos en el proceso que originan costos de no calidad
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Viticultura y elaboración
Perfil antociánico y composición fenólica de vinos Tannat elaborados con adición de enzimas pectolíticas
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Viticultura y elaboración
Efecto de la fermentación maloláctica sobre el color de los vinos tintos
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Viticultura y elaboración