Informes y novedades
Viticultura y elaboración
Actividad antioxidante de los compuestos fenólicos contenidos en las semillas del grano de uva (Vitis vinifera).
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Oxidación de los vinos tintos influencia del pH
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Elaboración de vinos, defectos en el proceso que originan costos de no calidad
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Influencia del manejo del suelo y las coberturas vegetales en el microclima de la canopia de la vid, la composición de la uva y el vino
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Influencia del clima en bayas y mostos de las variedades Bonarda y Syrah en Mendoza, Argentina.
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