El análisis histórico de los datos del vino en el panel alimentario del MAPA, realizado por Del Rey AWM, muestra hacia dónde ha evolucionado el consumo de vino en España, cómo se transforman los consumidores y, por lo tanto, los retos para ganar nuevos mercados sin perder el consumo tradicional. Las compras de vino en alimentación, entendido como el canal tradicional de supermercados, con caída en volúmen pero importante crecimiento en valor, se han ido concentrando en personas mayores de 50 años, hogares sin hijos y poblaciones medianas a grandes. El vino está perdiendo terreno entre los jóvenes y los hogares con más integrantes, advierte el estudio.  Su evolución, tanto en valor como en volumen, ha estado en los últimos años muy condicionada por el COVID que, al exigir durante muchos meses del 2020 un confinamiento en casa, elevó temporalmente y de forma extraordinaria el consumo en el hogar por oposición al consumo en hostelería. Eliminada esa distorsión puntual, las tendencias generales de los últimos años han sido la de disminución del consumo en volumen, pero con importante subida de los precios medios compra, que ha hecho posible un incremento notable de la facturación del canal por la venta de vinos.  En los últimos 20 años (2004- 2024), el consumo de vino en el canal tradicional de los supermercados ha caído un 29% desde los 457 millones de litros a los 323 millones, pero ha subido un 49% en valor hasta los 1.150 millones de euros anuales, por haberse más que duplicado (111,5%) el precio medio desde 1,69 €/l hasta los 3,56 €/l del último año. Ahora bien, dado que en el mismo periodo la población española también ha cambiado, el consumo per cápita presenta una evolución algo diferente. La población española, estimada con los mismos datos del panel de consumo agroalimentario del MAPA (volúmenes totales anuales entre datos de consumo per cápita), ha crecido un 11,6% en estos 20 años, desde los 42 a los 46,8 millones de personas. Pero las cifras muestran que tal crecimiento no ha beneficiado especialmente al vino puesto que la caída de las compras por persona y año ha sido más fuerte incluso que la caída de las compras totales: de un -36,6% desde 2004, pasando de los 10,89 litros por persona y año en 2004 a los 6,9 litros del 2024. Considerando estos datos generales de menor consumo en el canal, pero a precios superiores, que permiten una mayor facturación, y una caída aún más pronunciada del volumen de compras por persona y año, el informe de Del Rey AWM sobre ventas de vinos en el canal supermercados identifica estas causas y señala estos factores: -Por nivel socioeconómico: El comprador español de vino, en el canal supermercado es, sumando entre los tres niveles superiores (medio, medio-alto y alto) dos tercios (66,4%) del total de la facturación y cerca del 62% del volumen total de compras en el canal. Estos tres grupos sociales compran el vino (2024) a una media de 3,81 €/l, por comparación con los 3,14 €/l de las dos categorías inferiores. En datos per cápita, son las clases media, baja y alta las que más vino compran. -Por edad del comprador de vino en el hogar, más del 82% de las compras en el canal se realizan por personas de más de 50 años y, de estos, más de la mitrad tienen 65 años o más. Sin embargo, según estos datos del panel del Ministerio de Agricultura de España, son los compradores más jóvenes – menores de 35 años – los que más pagan de media por el vino, llegando a los 3,70€ por litro frente a los 3,62 € de los más mayores y los apenas 3,48€ de los compradores entre 50 y 65 años. -Por tamaño de hogar: La mayor parte de las compras de vino se producen en hogares con una o, mayoritariamente, con dos personas, que suman casi los 2/3 del total del valor y del volumen de compas, mientras que las familias más numerosas, en hogares con 3 o más personas, apenas adquieren el 36% del vino total. Y lo hacen también pagando precios inferiores por él. En los hogares de 4 personas o más, el precio medio del vino es de apenas 3,36€ por litro, frente a la media de 3,54 €/l del total o la muy superior, de 3,77 €/l de los hogares de una sola persona. -Hogares sin niños: Congruentemente con el dato de número de personas en el hogar, las cifras del MAPA muestran también que es en los hogares sin niños donde las compras de vino son abrumadoramente superiores. Cerca del 90% de estas compras se producen en hogares donde no hay niños, por apenas un 3,3% de las compras en hogares con niños pequeños y un ligeramente superior 7,7% del volumen en hogares con niños de entre 6 y 15 años. Y es en los hogares sin niños, donde más vino se compra y donde los precios medios son algo superiores al resto. De todos los datos sobre el año 2024 extraemos como conclusión que el comprador español de vino en el canal de alimentación para consumo en el hogar es, mayoritariamente: Para acceder al informe completo, ingresar aquí.