El Consejo del Mercado del Vino (WMC) anunció esta semana los resultados de su Encuesta de Segmentación de Referencia del Consumidor de Vino de EE. UU. 2025, que revela un cambio importante en el panorama del consumo de vino en Estados Unidos. Los millennials han superado oficialmente a los baby boomers como el grupo más grande de consumidores de vino, a pesar de que el consumo general de vino continúa disminuyendo, destaca un informe de Winebusiness.com La encuesta, realizada cada uno o dos años desde 1997, es uno de los estudios de consumo de vino estadounidense más grandes y de mayor duración del mundo. La muestra de 2025 incluyó a casi 5.000 adultos estadounidenses mayores de 21 años, con un balance de edad, ingresos, educación, género y etnia según el censo estadounidense. Se descubrió que el 31% de los consumidores de vino son millennials, superando a los baby boomers con un 26%, cuya participación se ha reducido significativamente desde el 32% de 2023. La participación de la generación Z también aumentó del 9% al 14%, a pesar de que solo la mitad de este grupo tiene la edad legal para consumir alcohol. “Estos hallazgos presentan tanto oportunidades como desafíos”, afirmó Liz Thach, presidenta del Consejo del Mercado del Vino, quien presentó los resultados junto con el director de investigación, Christian Miller, durante un reciente seminario web para miembros del WMC. “Hemos observado avances entre los millennials y la generación Z; sin embargo, la industria está experimentando simultáneamente una disminución en el consumo general de vino”. “Lo interesante de este cambio es que, a pesar de todo lo que se dice sobre que los consumidores jóvenes reducen el consumo de alcohol, la mayor erosión que encontramos fue entre los Baby Boomers, consumidores mayores de 60 años”, afirmó Christian Miller. Aunque las cohortes más jóvenes están aumentando su participación, la encuesta muestra una caída del 34% al 29% en los estadounidenses en edad legal para beber que dicen consumir vino al menos cada dos o tres meses.  Este cambio significa que ahora hay 76 millones de consumidores adultos de vino en Estados Unidos, aproximadamente nueve millones menos en comparación con 2023. También refleja lo que está sucediendo en el mercado más amplio de bebidas alcohólicas, donde las ventas de cerveza, licores y vino experimentaron descensos durante el último año.  Estas cifras no son sorprendentes, ya que sabíamos que los Baby Boomers eventualmente disminuirían el consumo de alcohol a medida que envejecieran. Sin embargo, esto representa un desafío y sugiere que la industria vitivinícola mundial necesita ser más innovadora para conectar con las generaciones más jóvenes, afirmó Thach. “Como aspecto positivo, el estudio muestra que la Generación Z ahora disfruta del vino con más frecuencia que hace dos años”, añadió Miller. “Otra buena noticia es que la categoría del vino ha avanzado considerablemente en la corrección de su sesgo étnico, y los porcentajes de estadounidenses blancos, negros y asiáticos no hispanos que beben vino ahora casi igualan a los de la población adulta”. Además, el número de hombres que declararon beber vino aumentó con respecto a la encuesta anterior. Nuevos desafíos Al entrar en la treintena y principios de la cuarentena, los millennials están entrando en etapas de la vida asociadas con un mayor gasto en bebidas alcohólicas: matrimonio, formación de familias con ingresos máximos y adquisición de vivienda. Sin embargo, sus valores, prioridades y preferencias difieren notablemente de los de generaciones anteriores. “A pesar de ser el grupo más grande de consumidores de vino, los Millennials también representan un segmento significativo y creciente de quienes beben otras categorías de alcohol y son abstemios”, afirmó Miller. Los principales desafíos incluyen que el 35 % afirma no gustarle el sabor del vino y el 39 % prefiere el sabor de otras bebidas alcohólicas. Otras investigaciones de WMC han vinculado esto con la dificultad para identificar qué vinos aportan qué sabores.  Thach calificó esto como una "gran llamada de atención" para la industria, enfatizando la necesidad de una comunicación más clara sobre el sabor, el estilo y el contenido de la botella. Los consumidores se resisten a invertir en un vino si no están seguros de su sabor. ¿Qué vinos prefieren? Las generaciones más jóvenes difieren notablemente de los Baby Boomers y la Generación X (de 45 a 60 años) en sus preferencias de vino. Mientras que los Baby Boomers prefieren tintos potentes e intensos como el Cabernet Sauvignon, y la Generación X parece disfrutar de todos los estilos, los Millennials y la Generación Z tienen gustos diferentes. Algunas de las tendencias incluyen: -Los millennials prefieren el merlot, el pinot noir, el chardonnay, el moscatel, el rosado y el rosado dulce. -La generación Z prefiere la garnacha, el chardonnay, el moscatel, el rosado y el rosado dulce. -Las generaciones más jóvenes tienen muchas más probabilidades de beber vino espumoso que los baby boomers. -La Generación Z prefiere los refrescos espumosos fabricados en Estados Unidos -Los millennials prefieren el Prosecco -Ambas cohortes beben más champán y cava que las generaciones anteriores. Más “especial” que cotidiano Uno de los hallazgos más sorprendentes, según Thach y Miller, es el cambio en las principales razones por las que los consumidores eligen el vino. Más del 40 % afirma ahora que el vino hace que las ocasiones sean más especiales, en comparación con encuestas anteriores donde la relajación en casa era el principal motivo. “Las cenas entre semana y las ocasiones para relajarse en casa han disminuido”, dijo Thach. “Necesitamos comunicar mejor que el vino se puede disfrutar con moderación en la vida cotidiana”. Este hallazgo coincide con un estudio realizado en 2024 por WMC con adultos jóvenes. «Descubrimos que a los adultos jóvenes sí les gusta el vino; simplemente lo reservan principalmente para ocasiones especiales», añadió Thach. Tendencias de bienestar La salud sigue siendo un factor clave en la disminución del consumo de alcohol, pero las motivaciones difieren entre generaciones. El año pasado, el 24 % de la Generación Z y el 21 % de los Millennials cambiaron el tipo o la cantidad de alcohol que bebían para mejorar el estado de ánimo, el sueño o la energía, frente al 11 % de la Generación X y el 5 % de los Baby Boomers. Se trata más de un problema de bienestar que de salud, explicó Miller. "Para los bebedores más jóvenes, se trata de cómo les hace sentir el alcohol, más que de consejos médicos en sí. Solo el 12 % de los menores de 45 años había leído estudios sobre el impacto negativo del alcohol en la salud, mientras que el 22 % había modificado su consumo de alcohol para mejorar el estado de ánimo, el sueño o la energía, y muchos más estaban reduciendo el consumo de azúcar, aditivos y alimentos procesados". Además, la atención de los estadounidenses a la salud y el bienestar fue evidente en la encuesta, ya que el 27% de todos los consumidores del estudio informaron haber cambiado su dieta para reducir el azúcar y el 20% dijo que redujo o evitó los aditivos o los alimentos/bebidas procesados. Thach enfatizó la importancia de la transparencia para abordar estas preocupaciones. “Muchos consumidores creen que el vino tiene un alto contenido de azúcar o aditivos innecesarios. Si queremos mantener el interés de estas generaciones más jóvenes, debemos brindar información precisa y aumentar la transparencia”, afirma. El Consejo del Mercado del Vino es una organización líder sin fines de lucro dedicada a impulsar la industria vitivinícola mediante la investigación, el análisis y la educación. El Consejo ofrece estudios continuos sobre consumo y comercio para ayudar a sus miembros a comprender mejor las tendencias cambiantes y la dinámica del mercado. Para más información, visite  https://winemarketcouncil.com/