Argentina es un actor central en el comercio mundial de jugo concentrado de uva o mosto, un endulzante natural con gran potencial para edulcorar bebidas y alimentos de forma natural. Y la pasa de uva, como otro de los productos exportables de la vitivinicultura argentina, también porque viene de registrar un nuevo máximo histórico en exportaciones, en un contexto de crecimiento en la demanda mundial de este alimento. El mosto y la pasa de uva de Argentina son competitivos en precios y tienen potencial para crecer, destaca un informe elaborado por Daniel Rada, director del Observatorio Vitivinícola Argentino y presentado esta semana durante el simposio “Una mirada al futuro de la vitivinicultura argentina”, llevado a cabo el miércoles 15 de octubre en la Sala Emar Acosta, Anexo Legislatura de San Juan, organizado por el Consejo Profesional de Enólogos y el Centro de Enólogos de San Juan, con el apoyo de la Corporación Vitivinícola Argentina (COVIAR) y el Gobierno de San Juan, a través de su Ministerio de la Producción, Trabajo e Innovación. El Observatorio Vitivinícola Argentino es unidad ejecutora de la Corporación Vitivinícola Argentina (COVIAR). Su objetivo y rol institucional es generar información y análisis estratégico para orientar decisiones en el sector privado (bodegas y productores) y en el sector público (gobiernos y Estado) que contribuyan e impulsen el desarrollo de la vitivinicultura argentina.  El potencial del mosto En el mundo el jugo concentrado de uva o mosto representa un comercio de 440.000 toneladas valuadas en U$S660 millones. En este contexto, al 2024 Argentina es el segundo mayor exportador mundial con un total de 81.998 toneladas vendidas a un precio promedio de U$S1.598 la tonelada. El mayor exportador en 2024 es España con un total de 152.873 toneladas vendidas en 2024 a un valor promedio de 1.796 toneladas. El mundo demanda mosto como un endulzante natural para alimentos y bebidas. Estos son los principales mercados que importan jugo concentrado de uva y a estos precios: Con un precio promedio de exportación de U$S1.598 la tonelada, el mosto argentino es competitivo a nivel internacional. Estos son los principales mercados a los que Argentina exporta jugo concentrado de uva y la evolución que han tenido en los últimos diez años: El mosto argentino es competitivo en precio y tiene un margen importante para diversificarse y llegar a nuevos mercados, además de consolidar su posición en los países donde ya tiene una presencia importante. En la evolución histórica del comercio internacional del jugo concentrado de uva de Argentina se destacan la consolidación como producto exportable, la tendencia al alza en los precios y, como punto débil, la variabilidad en las cosechas, lo que afecta en el tiempo las cantidades disponibles para la venta. La pasa de uva Las pasas de uva, por sus beneficios nutricionales, son un alimento cuya demanda crece en el mundo y ahí la vitivinicultura argentina tiene grandes posibilidades de crecimiento. Al 2024 en el mundo se comercializaron 871.494 toneladas de pasas de uva por un valor total de U$S2.029 millones. De ese mercado, Argentina participó con un total de exportaciones de 43.515 toneladas a un precio promedio de U$S1.881 por toneladas. En 2024 Argentina logró un nuevo récord en exportaciones de pasas al alcanzar el mayor volumen vendido en toda la serie histórica. En el mundo, estos son los principales mercados compradores de pasas de uva al 2024. Y compran a estos valores: Primer dato: por precio, la pasa de uva exportable de argentina es competitiva y tiene potencial para crecer en los mercados que hoy están demandando este alimento. Otro dato a tener en cuenta es que las exportaciones de pasas de uva de Argentina están muy concentradas. El 75% de todas las pasas que se exportan van a dos mercados: Brasil (63%) y Estados Unidos (12%). Hay oportunidades de crecimiento ante una estrategia de diversificación de mercados. Para acceder a todos los informes del Observatorio Vitivinícola Argentino, los interesados pueden ingresar aquí.