Informes y novedades
Viticultura y elaboración
Análisis activo en frío para el sistema pectinolítico de Bacilos Psicrotolerantes: Extracción de color a partir de hollejos de uvas tintas
Viticultura y elaboración
Levaduras pectinolíticas de ambientes viticulturales y enológicos: hallazgo novedoso del Filobasidium capsuligenum como productor de pectinasas
Viticultura y elaboración
Efectos de UV-B y ácido abscísico sobre la maduración de la baya y la calidad
Viticultura y elaboración
La radiación Solar UV-B modifica la proporción de compuestos orgánicos volátiles en flores de vid (Vitis vinifera L.) cultivar Malbec cultivadas a campo
Viticultura y elaboración
Los compuestos orgánicos volátiles caracterizados a partir de bayas de Vitis vinifera L. cultivar Malbec aumentan antes de la cosecha y en respuesta a la radiación UV-B
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