Enología 59 informes

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Nuevas tecnologías que mejoran los procesos de vinificación

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Desalcoholización de vinos

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Enriquecimiento de vinos con resveratrol a través de un nuevo procedimiento de vinificación

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Evaluación del producto obtenido a partir de la fermentación en estado sólido de desechos de uvas blancas para ser utilizado como abono orgánico

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¿Qué ocurre cuando la biotecnología interviene en la enología?

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La cosecha de Italia será 13,6% inferior

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Efecto del etanol y las enzimas de maceración en la extracción de taninos de semillas

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Reducción del nivel alcohólico en vinos

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Empleo de taninos enológicos y maceración prefermentativa en frío en una experiencia de elaboración de vinos tintos Tannat

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