Objetivo:
- Difundir estudios locales e internacionales sobre tecnologías para la producción de pasas de uva.
- Comparar evaluaciones de inversión para tecnologías DOV y métodos tradicionales de secado.
- Identificar y priorizar tecnologías para la producción de pasas de uva.
Programa
9:00-9:30 Acreditaciones.
Panel I.
9:30 – 10:00 Maria Emiliana Alcaide Carrascosa. Evaluación económica de sistemas DOV y tradicionales en la producción de pasas de uva. Consecuencias de la innovación.
10:00 – 10:30 Rodrigo Sebastían Espíndola. Producción de pasas en California y en Argentina. Tecnología ahorradora de costos: DOV sin cortes de cargadores con la variedad Sunpreme. Resultados de la investigación y evaluación económica.
10:30 – 11:00 Maximiliano Battistella. Sistemas de conducción que permitan la mecanización integral: poda, corte de cargadores en sistemas DOV y cosecha de pasas. Cuyana Cosechadora.
11:00 – 11:15 Ronda de preguntas.
11:15 – 11:45 Café.
Panel II.
11:45 – 12:00 Sergio Luis Vega Mayor. Respuesta a la fertilización nitrogenada en DOV.
12:00 – 12:15 Florencia Videla. Regulación de carga en sistemas DOV para acelerar el secado.
12:15 – 12:35 Leticia Morales. Cinética de secado en Flame Seedless y Sultanina.
12:35 – 12:50 Eliana Sanchez y Fernando Barcia. Uso de productos secantes en DOV. Efecto de productos secantes en variedad Fiesta con manejo DOV.
12:50 – 13:00 Ronda de preguntas.
13:00 – 13:45 Almuerzo.
Panel III.
13:45 – 14:00 Nicolas Savastano. Uso de productos secantes en Arizul.
14:00 – 14:15 Juan Ignacio Prieto. Métodos no convencionales de secado y presencia de ocratoxina.
14:15 – 14:30 Rodrigo Espíndola. Preselecciones INTA: aptitud de nuevas variedades para pasas de uva.
14:30-14:45 Nicolas Ferrari. Criterios de evaluación de calidad de pasas.
15:00 Cierre de jornada.
Informes: Espindola.rodrigo@inta.gob.ar; Vegamayor.sergio@inta.gob.ar;
Organizan: COVIAR – INTA – UNSJ Facultad de Ingeniería – Gobierno de San Juan.
