La Cátedra UNESCO de Turismo Cultural, fiel a su origen y misión de catalizador entre los distintos actores y sectores vinculados al patrimonio cultural y natural, propone un seminario internacional de carácter multidisciplinario, con el objetivo de capitalizar experiencias y reflexiones para avanzar en la identificación, caracterización, puesta en valor y protección de los paisajes culturales de la viña y el vino en la República Argentina. Dentro de este marco se busca analizar y definir las amenazas que se ciernen sobre las regiones vitivinícolas, que ponen en riesgo los componentes identitarios de su patrimonio material e inmaterial y que afectan el desarrollo sostenible de sus culturas. Este encuentro internacional aspira a ser un aporte para proteger un paisaje cultural amenazado y para difundir formas de turismo que contribuyan a la sostenibilidad del desarrollo local y regional y a la proyección internacional de la Argentina como país vitivinícola.