Informe especial | Evolución 2004 al 2012
Publicado 05/06/2013

Torrontés, el abanderado de los blancos argentinos

Torrontés es la cepa emblemática de la Argentina para sus vinos blancos. En este informe especial nos centramos en el análisis de la variedad que, después del Malbec, mejor nos representa en el mundo. Para ello, estudiamos sus datos desde la viña hasta la góndola, tanto en el mercado interno, como en los destinos de exportación, desde 2004 hasta 2012.
En la Argentina es en el único lugar donde se produce el Torrontés. Y si bien hay tres tipos: Riojano, Mendocino y Sanjuanino, el primero es el más cultivado en todo el territorio argentino y es el que más aptitudes muestra a la hora de la vinificación, con el resultado de vinos secos en los que sobresale la fruta y, a la vez, la dulzura. Morfológicamente, las tres variedades son distintas, su denominación no es geográfica, sino ampelográfica y, como mencionamos, enológicamente la más apta es la riojana que ha encontrado en Cafayate, Salta, su mejor terruño. Sin embargo, como veremos más adelante, en Mendoza está la mayor superficie cultivada y producción del Torrontés Riojano.
Para nuestro análisis nos centramos en la variedad Torrontés Riojano, ya que para las variedades Torrontés Mendocino y Sanjuanino los datos no son representativos. El estudio parte de la producción, donde mostramos la evolución en las hectáreas cultivadas, la cosecha y los rendimientos de las uvas Torrontés desde 2002 a 2012, por provincias en general y por zonas y departamentos de Mendoza y de La Rioja, en particular. Para finalizar este capítulo hicimos un análisis del mercado de uvas y los precios pagados por las uvas Torrontés durante el mismo periodo en la provincia de Mendoza.
Luego, analizamos el Mercado y el Consumo Internos de vinos Torrontés, con una observación de los rangos de precios, el tipo de envase y la evolución desde 2007 a 2012.
En el apartado de Exportaciones, estudiamos todos los destinos del Torrontés e hicimos foco en los mercados más importantes, donde analizamos los rangos de precio, el tipo de envase y mostramos un análisis comparativo con el total de los vinos argentinos exportados y la evolución del Torrontés exportado desde 2002 a 2012. Todo el análisis está desarrollado con la visión en facturación en dólares FOB y en el volumen en litros.

Para ver el informe completo haga click aquí:
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2 Responses to Torrontés, el abanderado de los blancos argentinos

  1. Andrew says:

    El informe contiene información interesante y parece muy completo pero en ningún lugar encontré información que avale vuestro comentario respecto a cual es el mejor terruño para la cepa – por favor aclarar.

    • Observatorio says:

      Estimado, muchas gracias por su conceptos. Respecto de su duda, no contamos con un ente que avale nuestra mención sobre el mejor terruño para el Torrontés. Nos hemos basado en dichos de diversos enólogos, de la mayoría de las zonas vitivinícolas del país, quienes han coincidido en esa apreciación, específicamente sobre la tipicidad del varietal en la zona de Cafayate pero, por supuesto, sin desmerecer a otras zonas, de hecho, como habrá podido ver en nuestro informe, en Mendoza y en La Rioja son las provincias donde existe la mayor producción de vinos Torrontés. Saludos.

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